La banane plantain est une variété de banane qui est plus grande, plus ferme et moins sucrée que la banane dessert. Elle est souvent consommée cuite, frite ou bouillie, et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines d’Afrique, des Caraïbes et d’Amérique latine. La banane plantain est riche en amidon et est souvent utilisée comme accompagnement pour les plats principaux.