L’igname est un tubercule comestible largement consommé dans de nombreuses régions du monde, en particulier en Afrique, en Asie et dans les Caraïbes. Il existe plusieurs variétés d’ignames, mais en général, elles sont riches en amidon et constituent une source importante de glucides dans l’alimentation. Les ignames peuvent être cuites, bouillies, frites ou transformées de différentes manières pour être consommées. Elles sont appréciées pour leur goût doux et leur texture agréable. Les ignames sont également une bonne source de nutriments tels que la vitamine C, le potassium et les fibres alimentaires.